Vainas de Vainilla Natural Gourmet (Vanilla planifolia)
La vainilla natural de Papantla Veracruz, es única en el mundo, por su aroma, sabor, aceites y textura; se cultiva con métodos agroecológicos, por pequeños productores con experiencia ancestral; quienes implementan prácticas como la aplicación de abonos orgánicos para la nutrición de las plantas; la realización de desyerbes manuales para conservar el suelo y agua, no emplean pesticidas y se respeta el ambiente natural donde crece la vainilla. Las vainas son de color negro, con aroma achocolatado intenso y de sabor exquisito; se pueden utilizar para preparar licor, postres, condimentar guisos, bebidas y como aromatizante. Agregar al gusto.
Denominación de origen. La protección a esta denominación se realizó desde el año 2003, sin embargo, fue hasta el 5 de marzo de 2009 que se publicó la aprobación en el Diario Oficial de la Federación.
